灵魂面浇头｜老干妈辣炒香菇鸡的步骤做法及图解

看到家里的安徽阿姨烧菜，经常把食材切的很小很薄然后快炒，入味又好吃。喜欢吃香菇的我，看到叮咚上鸡腿肉块打折，顺手做个饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜

用料  

灵魂面浇头｜老干妈辣炒香菇鸡的做法  

1. 准备，1，鸡腿肉块腌制，放生抽老抽蚝油盐少许，加了很少一点糖 ，最好能过夜。鸡腿肉是鸡最嫩的一部分 2，香菇切片，焯水，切薄片更容易入味

2. 锅里放油，下鸡腿肉块，断生变色后捞起备用

3. 下辣椒，炒一会加入香菇片，加入少量水

4. 加入鸡块，加老干妈，少许盐。盖上盖子，中火煮一会儿。这时不要翻动它，保持鸡肉在辣椒上面，能让鸡肉更嫩。开盖翻炒，出锅

5. 沸腾吧，此刻香菇片已经在鸡汁和老干妈汤底里重生了

6. 美味的面浇头出现啦，超下饭

小贴士

现成买回来的鸡腿肉块还是要稍微改刀变小些，更方便烹饪，这次的鸡块还是大了些。朋友们喜欢的可以点赞收藏，有啥改进意见欢迎提出。期待你的作品哟~💪🏻