家常超方便单人餐主食之茄子面做法，超方便单人餐主食之茄子面食谱与做法

一人时的偷懒，两人时的欢乐，可以做主食，也可以做配菜，几根茄子加点面粉，注重营养和口感的可以加个鸡蛋，喜欢油腻的可以多放点油，进锅翻炒几分钟，搭配老干妈或者榨菜简直好吃的飞起，非常适合那些吃够了外卖或者想自己做饭又怕麻烦的同学，既有西餐的品相又有中餐的口感，简单方便，喜欢的赶紧尝试一下吧

用料  

超方便单人餐主食之茄子面的做法  

1. 茄子洗净，去根切丁

2. 将切丁的茄子放进容器里，加盐腌制20分钟

3. 将腌制好的茄丁去水

4. 需要增加营养的可以加个鸡蛋

5. 将去水的茄丁放入打好的蛋液中搅拌均匀

6. 加入面粉并搅拌均匀

7. 保证茄丁去水完全，不然容易搅拌成糊状

8. 开火加油，大概八成热时将搅拌好的茄丁下入锅中并翻炒

9. 翻炒时间不能少于五分钟，待茄丁颜色金黄时出锅，趁热吃吧！小心烫哦，哈哈

小贴士

腌制的茄丁一定要充分去水，不然加入面粉以后很容易粘成疙瘩