南瓜鸡肉炊饭烹饪方法，正宗的南瓜鸡肉炊饭怎么做

这道用南瓜和鸡肉做的炊饭，看起来好像不起眼，但是吃起来真的让人感动。炒制过的南瓜吃起来有松软绵沙的口感，就像烤红薯一样！干烙过的鸡肉肉质不但不老，反而将香气都锁在肉里面了。而且焖煮出来的鸡汁将每一粒米饭都包裹起来了，非常的鲜甜入味。这样简单新鲜又快手的南瓜鸡肉炊饭你喜欢吗？快来做起来吧~

用料  

南瓜鸡肉炊饭的做法  

1. 【1】切南瓜
   将南瓜去瓤后切小块备用。

2. 【2】切香菇
   将泡发香菇去蒂后对半切成块备用。

3. 【3】切鸡腿
   将带骨鸡腿切成块备用。

4. 【4】煮饭
   将提前洗净并且浸泡过20分钟的米放入砂锅中，并加入适量的水开火煨煮。

5. 【5】煸炒
   将切好的鸡块放入锅中干烙出香气，然后加入香菇块和南瓜块煸炒均匀。

6. 【6】调味
   向锅中加入泡发香菇的香菇水、酱油、白胡椒、盐，煸炒收干。

7. 【7】组装
   将炒锅中食材倒入装有米的砂锅中铺在米上，加入适量盐，煮开后转成小火加上锅盖焖煮10分钟左右。

8. 【8】开锅
   揭开锅盖，将煮好的炊饭和上面的食材拌匀即可。

小贴士

1、保留南瓜皮一起食用营养更全面。因为炊饭所需时长较长，所以南瓜块不宜切得过小。
2、用带骨的鸡腿肉来做炊饭香气更足。
3、锅中加入的水大概是漫过米1厘米的位置。
4、干烙能将食材的味道充分释放出来，如果直接放入砂锅与米饭一起煮味道就不易出来。
5、煸炒食材的时候也放了盐，这样米饭和食材都会有盐味。