用料
三文鱼 | 1磅 |
黄油、橄榄油 | 一勺 |
枫糖浆 | 2勺 |
酱油(生抽老抽混合液) | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
枫糖香烧三文鱼 简易快手菜的做法
枫糖浆、酱油、料酒一比一混匀。三文鱼切方块,可放入以上酱料腌一下,也可不腌制。
这里面最独特最销魂的味道就来自枫糖浆,一定要用天然枫糖,不可以用其他代替的。
中火热锅,下黄油和橄榄油,下三文鱼每面煎2-4分钟,根据各家炉灶火力和锅具自行调节时间。
倒入酱汁,关火,盖盖焖一分钟后出锅。
小贴士
1。新手三文鱼不要切太大块,太大块的三文鱼,煎的时候用铲子轻压中心以利于鱼块各处熟的程度均匀。
2。可按口味对枫糖浆的比例进行增减。