今天想吃菜了,尤其是想吃粉条了,哈哈哈,志愿者们送的盲包里刚好有豆芽,我就做了这个菜,配小米粥饼,或是米饭再合适不过了
用料
黄/绿豆芽都可以 | 适量 |
油白菜(韭菜更好) | 适量 |
鸡蛋 | 4个 |
红薯粉条 | 适量比菜少一些哦 |
葱姜 | 适量 |
料汁: | |
生抽 | 2.5勺 |
老抽 | 0.5勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
盐最后放 | 看个人口味 |
待客第一道(新手零失误版)的做法
准备工作提前做好
1.洗好豆芽油白菜,油白菜切好
2.把红薯粉条提前用热水泡一下泡软就可以了
3.煎好四个鸡蛋,放置一个碗里1.调料汁
⚠️ 2.5勺生抽➕0.5勺老抽➕1勺蚝油➕白糖1勺 在小碗里搅拌,提前调好的料汁很适合新手操作1.锅中倒油
2.油热后倒入葱姜末,1.出香味了赶紧放豆芽,大火翻炒40s左右,
1.然后加入油白菜,翻炒均匀
2.接着放鸡蛋和红薯粉条,
3.倒入调好的料汁,翻炒翻炒
4,如果感觉有点干,怕糊锅,边上➕一点开水我,不要多哦最后看颜色和咸淡,
1.先看颜色,如果觉得淡了可以➕一丁点老抽,千万别加多,老抽非常上色的,翻炒均匀,
2.出锅前试试咸淡,我是放了一点点盐,因为今天炒的菜有点多,一盆,但是都吃完了😂😂😂