每年夏天,饭桌上必不可少的就是这道凉拌黄瓜,一周吃三四次,一点不夸张🤣
抖音上参考了很多美食博主的做法,都非常棒👍🏻
今天准备分享一个最简单的做法,无需用盐提前腌制,中间的瓜瓤也保留不去除。只需拍碎切段,简单粗暴,再加最基本的料汁,重点加花生米、老干妈和香菜,更是给这道凉拌菜增香提味,太上头了‼️好吃到停不下来‼️
用料
食材 | |
黄瓜 | 2根 |
料汁 | |
老干妈 | 1勺 |
小米辣 | 2个 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 2勺 |
白糖 | 1/3勺 |
香油 | 1勺 |
香菜 | 2根 |
花生米 | 任意 |
🔥凉拌黄瓜‼️饭桌上必不可少的凉菜之一的做法
准备以上食材。夏天做这道菜,黄瓜建议提前冷藏,这样凉拌更清凉爽口哦~
有没有人和我一样,习惯性的要把黄瓜表皮的刺,还有凸起的疙瘩稍微清理一下,用削皮刀反面就行(纯属个人习惯🤣不处理也可以)
清理干净后,清水冲洗,沥干水分,再用菜刀拍碎,拍的时候一定注意安全‼️(也可以用保鲜袋裹住黄瓜,再用擀面杖拍打)
斜着切成均匀的块状,备用
准备以上料汁,都是最基本最家常的。由于老干妈中有豆豉本身偏咸,所以老抽加了2勺,就没有额外加盐,咸淡适中!若口味偏重的亲,可以适当加点盐哈,根据个人喜好调整即可。另外老干妈没有的可以用辣椒油替代,当然有老干妈就一定要用上哦,真的很香‼️
最后把料汁跟黄瓜混合,搅拌均匀即可,动作熟练的,5分钟就能搞定😜
太喜欢里面的花生米了,跟黄瓜简直绝配‼️香菜嚼着也贼香‼️