用料
| 万年青 | 1小碗 |
| 海米 | 1小把 |
| 姜蓉 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 香油 | |
| 鸡精 | 适量 |
金钩万年青的做法
万年青用清水淘洗几下，再泡半小时后捞出，轻轻挤出水
海米冲去浮尘，泡10分钟
水烧开后，倒入泡好的万年青和海米，立即关火烫半分钟。快速捞出略控干水份，用筷子拨散去掉热气，最好能隔冷水降温
加入其他调料拌匀即可
小贴士
1、万年青就是一种烘干的青菜嫩头。吃起来非常清香。在大超市卖香菇这类干货附近可能会有。
泡的时候很象茶叶，挺好看。这么碧绿是天然的，不用担心。
2、烫一下是为了更卫生。为了保持菜色的碧绿，烫的时间千万不要过长。