凉拌黄瓜是比较经典的菜,再加上胡萝卜木耳腐竹,搭配成一道凉拌菜,小朋友大人都爱吃!
用料
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
腐竹 | 50克 |
木耳 | 八九朵 |
葱花 | 10克 |
大蒜 | 5瓣 |
小米椒 | 2个 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
白糖 | 3克 |
食盐 | 1克 |
花椒油 | 半勺 |
经典凉拌菜,日常必备凉拌菜,减肥必备!的做法
腐竹和木耳提前三个小时泡发,洗净备用;
锅中放水,烧开后,煮熟腐竹木耳,控水备用;黄瓜洗净后,先用刀拍扁,再滚刀块切好;
胡萝卜切片后,焯水,控水备用;
小葱洗净,切段,备用;小米椒和大蒜切好,备用;
准备一个小碗,碗中放入一勺耗油,两勺生抽,两勺醋,少许盐和小半勺白糖,再加半勺花椒油;
锅中放入适量食用油,烧热,将切好的大蒜小米椒放入调料碗中,再将热油浇入碗中,调成调料汁;找一个大点的碗,放入备好的黄瓜胡萝卜木耳腐竹等,再放入少许白芝麻,最后倒入调料汁,按顺时针方向搅拌均匀;
最后,装盘,准备开吃啦!色香味俱全,有木有!
小贴士
1. 调料汁可根据凉拌菜的量,适量调整;
2. 有香菜的话,也可以放一些香菜;
3. 喜欢吃花生米的话,也可以放一些油炸花生米;