柠檬酸辣无骨凤爪，在家就能做的步骤做法及图解

在我们这里有句俗话叫：吃了抓钱手，要啥啥都有。

还有两个多月就要过年了，今天来做个寓意吉祥的抓钱手，之前各种重口味的卤鸡爪都做过了，今天来个清爽一点的，酸辣十足，Q弹滑嫩

用料  

柠檬酸辣无骨凤爪，在家就能做的做法  

1. 起锅，加洗净过的鸡爪和去腥五件套（生姜、大葱、八角、桂皮、香叶）

2. 开大火把水烧开，然后用中火煮10分钟，煮至每一个鸡爪表皮都裂开了，捞出

3. 捞出过一下凉水，口感更Q弹

4. 备料，将柠檬洗净切成片并去籽，然后打成汁

5. 把鸡爪去骨，诀窍是在鸡爪爪背上轻轻划上一刀，然后轻轻一掰就行了

6. 用热开水淘洗一遍，洗掉表面的油脂，口感也会更劲道

7. 要拌料了。加生抽2勺  蚝油1勺  米醋1勺   姜蒜3勺     盐1勺    小米椒4个  柠檬汁3勺   柠檬片适量，拌匀，冷藏一个晚上就能开吃了

8. 做好的鸡爪QQ弹弹，入口爽滑，开胃又解腻。冬天吃多了大鱼大肉，就可以来点清爽的

9. 哈哈，我奶奶吃得真开心