用料
| 菜籽油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 干辣椒 | 几个 |
| 青花椒 | 十几粒 |
| 大蒜 | 几瓣 |
| 蚝油 | 少许 |
| 鸡精 |
夏天主打菜-炒空心菜的做法
锅中放入油，油温升高后直接下锅，大火翻炒至变软，这个时候加入适量的盐，再翻炒一下就可出锅
空心菜出锅后，另起油锅下蒜爆香可以多一点，喜欢吃辣的可以放入干辣椒，花椒、再加入蚝油，鸡精调料简单翻炒，待油热之后均匀淋在空心菜上，这个时候可以闻到前所未有的香味
小贴士
放盐最佳时间是在青菜变软的时候才可以放盐，过早放容易发黑，颜色不鲜亮，卖相于口感，营养都容易流失，这种方法也适用炒其它的青菜🥬