采用天然食材去调味,老少皆宜。由于娃娃菜炖得软烂,家庭中对于小朋友和老人可以不放辣椒。⚠️因为我个人喜酸辣,大家可以按需去留辣椒。
用料
娃娃菜 | 500g |
淡干鱿鱼头 | 20g |
淡干虾米 | 20克 |
淡干瑶柱 | 20g |
大蒜 | 3瓣 |
小葱 | 3根 |
青辣椒 | 2个 |
小米椒 | 2个 |
白胡椒粉 | 少许 |
鱼露 | 少许 |
淡干瑶柱炖煮娃娃菜的做法
娃娃菜洗净切段。
备料:蒜切末,小葱切粒。小米椒和青辣椒切粒。
把淡干瑶柱,虾米,干鱿鱼洗净备用。
1️⃣首先下蒜粒,少许葱粒爆香;2️⃣接着放入淡干瑶柱,虾米,干鱿鱼;3️⃣然后加适量清水煮开,加入少许胡椒粉和鱼露;4️⃣炖煮8分钟,最后加入剩下的小葱,待汁收得差不多即可出锅。✅(可按个人喜好添加肉类,或者粉条一起炖煮)
小贴士
这里用的是淡干海鲜的自然鲜味代替过多的调味料,⚠️用盐分够的海鲜可提前泡水去盐,或者减少分量。⚠️如果有高汤的话,用高汤代替清水也是不错的选择哦。