家常夏日清心小菜-干煸菜心做法，夏日清心小菜-干煸菜心食谱与做法

炎炎夏日唯有一抹绿色能够接触心中的燥热，这倒清心快手小菜真是夏日清心的佳菜

用料  

夏日清心小菜-干煸菜心的做法  

1. 葱姜蒜切粒

2. 菜心洗干净，梗和叶分开。
   这道菜心在广州的时候，广州的师父是不切开的。直接炒，然后装盘。因为这是在家里，不切开呢，吃饭也不方便。另外家里的火和饭店的不一样。所以切开方便

3. 调一个青菜万总汁
   一茶勺盐，糖，鸡粉，2茶勺酱油

4. 这个样子

5. 加入酱油搅拌均匀

6. 都准备好。

7. 热锅凉油

8. 下入胡萝卜翻炒
   胡萝卜不容易熟，所以先翻炒

9. 放入葱姜蒜小料爆香

10. 下入菜心梗先煸炒15秒
    开大火
    

11. 在放入菜叶
    开大火

12. 菜叶大蔫了，微黄了
    沿着锅边撒入料汁
    翻炒几下
    

13. 出锅

小贴士

这道菜全程开大火
不能炒出汁水火要大，手要快