在淘宝上看到一个烹饪香菇的视频,不喜欢只吃香菇,加入其他素菜,多样化。记录一下顺序。
用料
香菇 | 6朵以上 |
菜花 | 5小朵 |
青椒 | 1个 |
油,蒜蓉,葱,蚝油,生抽,盐 | 适量 |
素炒青椒菜花香菇的做法
香菇去蒂,切小块或小朵划几下、与菜花一起焯水 2分钟 捞出沥水
(非必要精致步骤:🉑用厨房纸吸干香菇表面水分)【灵魂步骤,决定香菇好不好吃】
小火热锅,倒入油,马上轻放香菇不会溅油,小火煎至两面金黄。
主图的成品没等两面金黄就转下一步骤了,懒得等了,意思一下大约也煎了两分钟(保命狗头.jpg)锅里有余油,直接加蒜蓉一勺,大葱切丝适量,转大火,翻炒出香
加入菜花和青椒,大火翻炒
加入蚝油一茶匙,生抽一茶匙,翻炒均匀,炒掉菜花和青椒的一些水分,让调料入味。
看菜量适量加盐或不加盐出锅。