油香豆香葱香!一定要花生油,其他油都不够味儿(´▽`ʃƪ)
花生油多多,葱多多,这是好吃不涩不噎人的秘诀。
豆渣本身柴而散,花生油不仅润滑而且无敌香啊。大量的夹生的葱花增加了微微的脆爽和一丢丢辣,好吃到捶胸【猩猩状。。。(΄✹ਊ✹‵)
用料
葱花 | 克 |
豆渣 | 克 |
盐 | 克 |
花生油 |
葱炒豆渣【我爹自创拿手菜】的做法
豆渣不要沥得太干。
大葱的葱白和葱花分别切末。热锅,多倒些花生油。因为容易糊锅+粘锅,而且豆渣吃油,本身太清气必须要宽油才香。
转中小火,爆香葱白,下豆渣,炒个两三分钟,然后加盐调味,最后撒葱绿部分,拌匀即可。