用料
| 豆角 | |
| 土豆 | |
| 黄油 | |
| 牛奶 | |
| 香菇 | |
| 口蘑 | |
| 小红辣椒 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 白砂糖 | |
| 花椒粉 | |
| 黑胡椒 | |
| 食用油 |
素菜土豆泥的做法
香菇泡软，口蘑切片
土豆削皮。煮至全熟。用叉子压碎
热锅内放黄油，把压碎的土豆倒进去炒。加牛奶稀释成绵密的土豆泥。再加盐，黑胡椒和花椒粉
炒好出锅装盘
锅内热食用油。豆角倒进去炸一下
豆角变软变色后放口蘑和香菇下去炒
加适量盐和生抽。然后加一点水和白砂糖炖煮一下
煮到锅内所有食材都变软。盛出带汤汁一起浇在土豆泥上
小红辣椒切碎洒在上面点缀
小贴士
土豆一定要煮软，这样才好压碎。炒出来的土豆泥也会有很绵密的口感。