用料
老豆腐 | 一块切6片,不能太薄 |
食用油 | 少量 |
大葱 | 切粗丝 |
小米辣碎(调料) | 少量 |
大蒜碎(调料) | 少量 |
小葱碎(调料) | 少量 |
香菜碎(调料) | 少量 |
辣椒面(调料) | 少量 |
耗油(调料) | 少量 |
生抽(调料) | 三勺 |
清水(调料) | 三勺 |
盐(调料) | 少量自己调整 |
马来娘惹咖喱酱混搭川味烧豆腐的做法
少量油,烧热,不要冒烟,小火,铺豆腐,煎3分钟,不翻面。在上面抹娘惹咖喱酱,加点大葱段,然后加盖继续煎,不用翻面。
煎到一面微黄,不需要翻,把调料调一个碗里,一起放进去,加盖炖。中间把豆腐翻一下,放剩余大葱进去,汁水收的差不多就可以了。