家常剁椒鱼头🐟爽辣入味😍下饭配酒超赞做法，剁椒鱼头🐟爽辣入味😍下饭配酒超赞食谱与做法

鱼头的鲜美和剁椒的爽辣结合在一起，不仅滋味爽辣咸香，光是红彤彤的颜色看着都让人忍不住流口水，用这道剁椒鱼头来下饭或者配酒，都是超级棒的一个选择。

用料  

剁椒鱼头🐟爽辣入味😍下饭配酒超赞的做法  

1. 菜市场买来的鱼头破开，清洗干净后改花刀以使烹煮时更入味

2. 舀取一大勺剁椒，用清水清洗以便后捞出放于碗中，再加入1勺小米辣和适量的葱白、姜末、蒜末

3. 接着淋上一勺滚烫的猪油，再加入白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精各一勺，并将剁椒和调料充分搅拌均匀

4. 取平底锅，锅中放适量油，加热，铺上一层洋葱丝和青椒

5. 接着将清理好的鱼头铺放在配菜上

6. 将调制好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上，再倒入适量啤酒，有鱼头一半多高即可

7. 盖上锅盖，中火焖煮10分钟

8. 开盖，撒上适量葱花，一份香喷喷的剁椒鱼头就做好啦

小贴士

不太会吃辣的小伙伴可以适当控制剁椒和小米辣的用量哦！
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