肥牛这么做好吃又下饭,按照方法在家也能轻松做出大厨味
用料
肥牛 | 300克 |
西生菜 | 半个 |
葱姜蒜 | 若干 |
杭椒 | 2个 |
小米椒 | 2个 |
生抽酱油 | 1勺 |
老干妈豆豉 | 2勺 |
鸡精 | 半勺 |
白糖 | 2克 |
香油 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
豉椒肥牛的做法
准备好需要的食材,生菜手撕小片
青红辣椒切圈
锅中加入开水调入少许盐食用油生菜下锅烫十秒
捞出控水放入盘中垫底
另起锅加入适量的开水。把肥牛下入锅中焯水加料酒去腥变色即可捞出控水备用
锅中加入适量食用油炒香葱姜蒜杭椒小米椒,调入老干妈豆豉
下入肥牛翻炒记得,调入生抽 白糖 鸡精大火翻炒均匀 淋香油
即可出锅装盘
小贴士
肥牛焯水不宜久煮变色即可捞出,生菜也可以替换金针菇,豆芽