家常家常小菜-小炒雪里蕻做法，家常小菜-小炒雪里蕻食谱与做法

每年冬天老妈子都会自己淹上三四十斤，自家留一些，给亲戚邻居送一些，虽说不上是什么好吃食，但在我们北方山东地，还是会有很多人家会炒上一锅或者是凉拌一盘，配稀饭啊粥啊，现在大多都买淹好的菜，可我家是一直自己淹菜。
配料和雪里蕻都是按平时习惯用量，具体重量没称😬😬

用料  

家常小菜-小炒雪里蕻的做法  

1. 洗净，清水泡30-40分钟，中间换水1-2次

2. 控水切丁

3. 猪皮去毛（其实很干净，习惯再刮毛）

4. 切条

5. 凉水下锅，煮沸后5分钟捞出

6. 过凉水控干

7. 锅加油放葱花干辣椒炒香加肉及肉皮炒匀

8. 加生抽，蚝油，十三香，料酒炒匀

9. 放雪里蕻炒啊炒

10. 可以加适量水，再炒啊炒

11. 出锅，完成

小贴士

第一次写，写的不好，家里有老人可以稍多些水，加盖焖一下，年青人喜欢吃脆的就别加盖焖了