在家闲着没事,每天做菜拍照写菜谱,成了日常,懒得像我这样的人,也可以每日一菜谱了,真心佩服那些日日更新的美食博主!致敬!
做皮冻的猪皮留了一袋,做个快手的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
熟猪皮 | 一盘 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 一个 |
木耳 | 一把朵 |
黄豆酱 | 一勺 |
姜 | 三片 |
蒜 | 三瓣 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
油 | 一勺 |
各种料备齐
泡发好的木耳撕成小片,胡萝卜,青椒切片
蒜切片 姜切丝
锅里放油,加入姜蒜,辣豆瓣,黄豆酱
炒香
加入切成条的猪皮(后面的操作看猪皮煮的程度)
翻炒均匀裹上酱
加入木耳和胡萝卜,
猪皮事先煮到软烂了,少加一点水,翻炒就好,一定要加一点!不然猪皮和木耳都会爆,猪皮硬多加一点水,焖到软烂
汤汁收浓,加入青椒和蒜片翻炒均匀
出锅装盘,微辣鲜香的酱焖猪皮完成!
小贴士
喜辣的,可以以辣豆瓣酱为主,怕辣的以黄豆酱为主,你的厨房你做主,灵活掌握!
酱里已经各种料,除非特别口重,不必再加盐,生抽,蚝油等提鲜的也可以不必加
配菜可以根据自家储备加点香菇……别夺了主就好