简单菜•简单爱
每次去潮福城必点的腌花螺
一小盘68，点两盘感觉都吃不过瘾
今天我的好邻居帮我们团购了又新鲜又便宜的花螺
赶紧腌起来，晚上下小酒啦
用料
| 花螺 | 500克 |
| 糖 | 30克 |
| 芥末 | 15克 |
| 味极鲜 | 100克 |
| 陈醋 | 30克 |
| 小米辣 | 4个 |
| 姜 | 1大块 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 香菜 | 5根 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 耗油 | 20克 |
| 金兰酱油膏 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
芥末腌花螺#潮福城口味#下酒绝佳的做法
花螺洗干净，水开后，加姜片、葱结、料酒1勺下锅煮，水开后煮2分钟
![芥末腌花螺#潮福城口味#下酒绝佳的做法步骤图 第2张]( "芥末腌花螺#潮福城口味#下酒绝佳的做法步骤图 第2张")
煮熟的花螺用过滤水冲洗冷却至全凉，这样螺肉会更Q，更紧实
![芥末腌花螺#潮福城口味#下酒绝佳的做法步骤图 第3张]( "芥末腌花螺#潮福城口味#下酒绝佳的做法步骤图 第3张")
味极鲜10勺（瓷勺）、金兰酱油膏3勺、醋3勺、糖5勺、小米辣4个、耗油2勺，芥末我大约挤了15cm、姜蒜末，加水半碗，调成汁（调料汁请依个人口味，尤其是芥末、辣椒，我是比较喜欢吃辣的）
![芥末腌花螺#潮福城口味#下酒绝佳的做法步骤图 第4张]( "芥末腌花螺#潮福城口味#下酒绝佳的做法步骤图 第4张")
冷却好的花螺装进保鲜盒，把料汁淋上去，撒一层香菜，盖起来，放进冰箱腌半天，就可以了。想吃的时候捞出一盘来吸，太美味了
![芥末腌花螺#潮福城口味#下酒绝佳的做法步骤图 第5张]( "芥末腌花螺#潮福城口味#下酒绝佳的做法步骤图 第5张")
小贴士
调料汁我是根据今天的500克螺调的 ，请依个人材料多少，按比例调整。喝汤的瓷勺，一勺大约是10克，按勺子来量基本是准确的。个人口味不一样，各家调料牌子不一样，料汁比例请根据个人口味调整，我们家吃中辣