配方来自《饼干研究室》
用料
黄油 | 115克 |
糖粉 | 95克 |
全蛋液 | 35克 |
淡奶油 | 20克 |
低筋面粉 | 120克 |
玉米淀粉 | 35克 |
草莓巧克力酱: | |
白巧克力 | 65克 |
黄油 | 20克 |
草莓粉 | 7克 |
草莓恋人夹心饼干的做法
面糊:糖粉+全蛋液+淡奶油搅打均匀
加入粉类(过筛混合好的低筋面粉、玉米淀粉),拌匀
加入融化黄油,拌匀,放入冰箱冷藏30分钟
将面糊取出抹入方形瓦片模具,刮平,拿起模具
烤箱180度预热,中下层烘烤7—8分钟,不要使表面上色,出炉后饼干是软的,此时不要移动,放在烤盘中自然冷却后,饼干会变硬
草莓巧克力酱:白巧克力隔水融化,加入黄油、草莓粉拌匀,静置冷却
将草莓巧克力酱抹在薄饼上,另取一片盖上即可(也可以将内馅装入裱花袋,裱花袋剪小孔,将内馅挤在饼干片上)
饼干片不夹馅也好吃呢😋