根据Tinrry的酥到掉渣的黄油曲奇房子修改的 不会一碰就掉渣 吃到嘴里酥香可口 味道好极了
用料
| 鸡蛋黄 | 1只 |
| 鸡蛋白 | 半只 |
| 黄油 | 160克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 盐 | 1克 |
| 香草精 | 1克 |
| 低筋粉 | 210克 |
| 蔓越莓 | 30克 |
超级酥香可口低糖蔓越莓饼干的做法
黄油室温放软 这个天气大概要 1个小时 到刮刀能一拨就拨开 如果软过头了 可以放冰箱冻一下
黄油加盐稍微打发 几十秒即可 加入一半砂糖继续稍微打发 看不见糖粒再加入另一半砂糖稍微打发 只要糖粒基本融进去即可 加入蛋黄 蛋白 香草精打发到羽毛状
加入过筛的低粉拌匀 为拌的匀称 最好分两次 看不见面粉即可 加入蔓越梅
装进食品保鲜袋 开揉 一下子就揉好了 放案板整形 这个量可以分成3条整形 每个整好了 用食品保鲜袋卷起放冰箱冷冻一小时
拿出切片 片厚 3到4毫米左右即可 摆到铺了高温油纸的烤盘 烤箱中下层上温180 下温160 烤20分钟左右 东菱的烤箱 出炉
![超级酥香可口低糖蔓越莓饼干的做法步骤图 第2张]( "超级酥香可口低糖蔓越莓饼干的做法步骤图 第2张")
小贴士
1采用的超级酥的方子 烤盘上一定要放油纸 如果你有非常不沾的好烤盘 也可考虑不放 一般的不沾烤盘都不行 因为太酥 蔓越莓粘烤盘比主料厉害 拿下来的时候会成渣渣
2 盐和香草精不好称量 就随便放一点点就好了