君之配方略修改~
参考分量:30个左右
烘培:烤箱中层,上下火180度,30分钟。翻面再烤15分钟
烤箱:小熊烤箱
用料
低筋面粉 | 200克 |
黄油 | 125克 |
糖粉 | 100克 |
鸡蛋 | 50克 |
可可粉 | 18克 |
情节人系列#巧克力曲奇的做法
黄油室温软化以后,倒入糖粉搅拌均匀
黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可
分两次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
可可粉和低筋面粉混合后筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊
用油纸把面糊封好,放入冰箱冷藏半个小时
冷藏后的面糊会变硬,把面糊压平,用心形模具按压成型,烤箱预热180°10分钟,送入烤箱即可