家常「广式点心铺」满口咸香，外脆里糯芋丝饼，好听又好吃！做法，「广式点心铺」满口咸香，外脆里糯芋丝饼，好听又好吃！食谱与做法

1. 视频教程可在B站观看：@TAN_谭  
2. 给出的量大约能做8块芋丝饼。

用料  

【广式点心铺】满口咸香，外脆里糯芋丝饼，好听又好吃！的做法  

1. / 芋头切丝或者擦丝。

2. / 腊肠切丝。

3. / 芋头加上适量黑胡椒，1小勺盐，15g粘米粉抓拌均匀。（一开始干粉会比较多，慢慢芋头出水了，就会把粉粘住了）再加入腊肠拌均匀。

4. / 找一个耐热容器（待会要上锅蒸），内壁抹上油。

5. / 放入拌好的材料压紧。上锅蒸20分钟。

6. / 蒸完后彻底放凉，这样会比较结实不容易散掉。

7. / 用刀脱模。

8. / 反扣。

9. / 切成合适大小。

10. / 下锅蒸至两面金黄就可以吃了！

小贴士

1. 挑好芋头最重要！同等大小，挑轻的。里面紫色的纤维越多越糯。
2. 煎的时候油可以多一点，煎出来才脆。
3. 芋头不用刀切，用刨丝器也可以。