入口即化的古早蛋糕的步骤做法及图解

松软细腻，视频手把手教你～

用料  

入口即化的古早蛋糕的做法  

1. 将蛋白和蛋黄分离

2. 100g黄油和100g牛奶倒入小锅中，加热至黄油融化

3. 100g低筋粉过筛

4. 融化的黄油和牛奶冷却到50度左右后，倒入过筛后的低筋粉中，搅拌均匀

5. 倒入6个蛋黄，搅拌均匀

6. 用打蛋器将6个蛋白打发，加入100g白砂糖，打发至湿性发泡，拎起后形成一个弯弯的尖角

7. 将打发的蛋白倒入，用切的动作，搅拌均匀，避免消泡

8. 烘培纸裁成适合的大小，放入8寸方模

9. 搅拌均匀的蛋糕液倒入模具

10. 烤盘里放入适量水，烤箱提前预热至150度，烘烤45分钟

11. 蛋糕出炉，享受美味吧！