珍珠奶茶的魅力估计没啥人能抵抗得了,哈哈,配上香软的舒芙蕾真的好吃到爆了!一刀切下去,那种奶油流下来的爆浆感看得让人食欲大动~
用料
牛奶 | 30克 |
白砂糖 | 30克 |
黄油 | 10克 |
低筋面粉 | 45克 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 50克 |
糖粉 | 2克 |
珍珠 | 少量 |
红茶包 | 1包 |
泡打粉 | 1克 |
可可粉 | 少量 |
让你味蕾爆炸的珍珠奶茶舒芙蕾,巨巨巨好吃!的做法
1⃣️蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶、解冻好的黄油(微波炉热1分钟就行)搅拌均匀
2⃣️筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
3⃣️用电动打蛋器打发蛋清,白砂糖分3次倒进去,搅拌器上能拉出小勾子就表示打发好了
4⃣️取一半打发好的蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀,再全部倒回蛋清糊中翻拌均匀
5⃣️不粘锅内刷一层薄油,面糊放进去小火加热,锅的边缘倒一点点水,盖盖焖1分钟
6⃣️面糊表面不沾手就能翻面了,另一面盖盖焖30秒就能装盘了
7⃣️淡奶油中放一个红茶包,浸泡1小时,再加入糖粉搅打成奶油
8⃣️把奶油放在舒芙蕾上面,再筛上可可粉,放一勺煮熟的珍珠就能享用啦~
奶油会慢慢流下来……
晶莹剔透的珍珠看起来很Q弹
爆浆效果太赞啦!
舒芙蕾很松软
开吃咯😋
小贴士
珍珠的做法我之前分享过,有兴趣的小伙伴可以去我主页找找看,这里就不重复啦。