我可以戒掉所有的吃的唯独戒不掉甜品,尤其是芝士蛋糕~但是一个芝士蛋糕有1000卡,吃一次胖两斤😭
还好我找到了替代品,这款伪芝士蛋糕跟普通芝士口感相似度85%以上,但热量只有1/3,适合怕长胖的你哟
用料
老酸奶 | 150克 |
鸡蛋 | 3个 |
低卡甜菊糖 | 15g |
玉米淀粉 | 20g |
低粉 | 20g |
柠檬汁 | 4滴 |
香草精 | 2滴 |
低卡酸奶芝士蛋糕(减肥必备)的做法
把容器擦干,蛋清蛋黄分别打入两个盆中
蛋黄里加酸奶和香草精翻拌均匀
加过筛的玉米淀粉,翻拌均匀
加过筛的低粉再次翻拌均匀
蛋清里加几滴柠檬汁
中高速打发蛋清,糖分三次加入。同时烤箱170℃预热
蛋白打到中性发泡即可
舀1/3的蛋白到蛋黄糊里翻版均匀
重复刚才的动作,把翻拌好的蛋黄糊倒进蛋白糊里,继续翻版均匀,小心消泡
倒进6寸的蛋糕模具震荡两下,可以进烤箱啦,记得烤箱下层放水或者直接把模具坐水里
待表面变色的时候盖锡纸
70分钟就可以出炉啦~
冰箱里冷藏三小时口感更好看看组织,已经全部吃光了
小贴士
1、酸奶用老酸奶不容易塌陷,稀一些的酸奶口感更湿润,看个人喜欢
2、一定记得水浴,40分钟变色之后记得盖锡纸