谁能想的到,芝麻做蛋糕真的无比的香。从炒完芝麻磨粉的那一刻开始,满屋飘香!
集美们赶紧试试看,真的超级超级超级香(当然不喜欢芝麻味道的小伙伴们忽略我以上自我陶醉的描述)
用料
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 35-40克 |
芝麻 | 80克 |
油 | 40克 |
水/牛奶 | 45克 |
低筋面粉 | 40克 |
满屋飘香的黑芝麻蛋糕的做法
越细越好
油喝水(牛奶)混合
搅拌乳化如图
油水混合物加入芝麻粉搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌均匀,加入蛋黄
搅拌均匀
蛋白分三次加糖打发偏干性发泡
蛋黄芝麻糊和蛋白糊混合均匀
倒入模具,我这个是28*28的方盘子
170度烤20分钟脱模冷却
这种方盘烤出来的蛋糕比较薄,密度比较大,真香警告⚠️。如果用6寸活底模具做的蛋糕,150度50分钟,质地会更松软。
小贴士
虽然黑但是好吃的,当然你也可以做成煤球的形状,n年前流行的煤球蛋糕用竹炭粉的,黑芝麻岂不是更香嘿嘿