圣诞节🎄的脚步越来越近,和小朋友一起做了这款奶酪杯子蛋糕,简单又快手,小朋友一起操作绝对没问题。
家里正好有爱乐薇烘焙亲子套装,专门为圣诞节准备的,用这个材料做真是太应景了。
烫面+酸奶+奶酪的组合特别好吃,蛋糕绵润柔软,酸奶酪清新醇香,入口丝滑,简单装饰一下,就是浓浓的圣诞节气氛啦。
蛋糕胚也是不错的杯子蛋糕基础方,空口吃也很好吃,配方约做中号杯12个。
用料
蛋糕体 | |
鸡蛋 | 4个 |
黄油 | 45克 |
浓稠酸奶 | 40克 |
低筋面粉 | 50克 |
柠檬汁 | 几滴 |
细砂糖 | 30克 |
酸奶奶酪 | |
奶油奶酪(爱乐薇) | 150克 |
浓稠酸奶 | 70克 |
糖粉 | 15克 |
草莓 | 适量 |
圣诞奶酪杯子蛋糕|烫面酸奶版的做法
黄油叮热液化(65度左右)。
倒入过筛低粉拌匀(烫面)。
加入蛋黄拌匀。
加入酸奶拌匀。
蛋黄糊部分完成,备用。
蛋白加柠檬汁,分三次加糖,打发至小尖角。
蛋黄糊和蛋白霜翻拌混合成细腻面糊。
倒入纸杯模九分满,160度20分钟转180度5分钟。(如果想不开裂平滑表面,建议120度45分钟转150度15分钟,关机再焖5分钟,时间会久一点。)
烫面酸奶做的蛋糕口感绵润,色泽淡雅,空口吃都很好吃。
接下来做装饰部分:奶油奶酪、酸奶、糖粉一起搅打均匀顺滑即可。
装入裱花袋,用圆嘴裱花嘴,或裱花袋直接剪个口也行,进行简单装饰即可。
完工!是不是很简单呀,浓浓的圣诞节气氛,好看又好吃。
这就是我的爱乐薇亲子烘焙套餐啦!好丰富的内容呢,可以跟小朋友一起慢慢玩好一阵子啦!