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自己记录备用哈
用料
| all-purpose flour | 125g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酸奶 | 3/8cup |
| 黄油 | 40克 |
| 柠檬碎zest | 1/2 TBSP |
| 泡打粉 | 3/4tsp |
| 小苏打 | 1/4tsp |
| 细砂糖 | 60g |
| 盐 | 1/8tsp |
| 柠檬汁 | 1/8cup |
| 香草精(可选） | 1/4tsp |
| TOPPING | |
| 糖粉 | 1/2cup |
| 柠檬汁 | 1-3TBSP |
柠檬玛芬lemon muffins的做法
烤箱预热220度
![柠檬玛芬lemon muffins的做法步骤图 第2张]( "柠檬玛芬lemon muffins的做法步骤图 第2张")
混合粉类：面粉、泡打粉、小苏打、盐、糖、柠檬碎
![柠檬玛芬lemon muffins的做法步骤图 第3张]( "柠檬玛芬lemon muffins的做法步骤图 第3张")
混合液体：蛋、酸奶、液化黄油、柠檬汁、香草精。
把液体混合到干性材料里，不要过度搅拌。应该是稠的，或者有小块块。放到模具里。烘烤3分钟，减少温度到180度，12-17分钟。（quick bread 应该时间长一点 maybe 30/40分钟）![柠檬玛芬lemon muffins的做法步骤图 第4张]( "柠檬玛芬lemon muffins的做法步骤图 第4张")
混合糖粉柠檬汁，到合适的浓稠度，当muffin放凉后，把 topping倒上。
![柠檬玛芬lemon muffins的做法步骤图 第5张]( "柠檬玛芬lemon muffins的做法步骤图 第5张")
小贴士
原方是两倍的量，糖135克