用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 40克 |
纯牛奶 | 35克 |
玉米油 | 27克 |
盐 | 0.3克 |
白糖 | 20克 |
只会成功很难失败的低糖蛋糕 超简单 宝宝也🉑️的做法
食材准备👆👆
蛋清蛋黄分离 蛋白冷藏 ⚠️蛋清里不要混入一丝蛋黄哦
蛋黄用蛋抽打散 放入牛奶、玉米油、盐搅拌均匀
筛入低筋面粉❗️Z字形搅拌 不要画圈哦 影响口感😎
⏰这个时候就可以 烤箱预热140度了🌡️白糖🍬分三次加入冷藏好的蛋清打发
打发至湿性偏硬⚠️不要打过头了哦
打发好的蛋白霜和蛋黄糊分两次混合‼️翻拌‼️
‼️⚠️切记不能🚫划圈搅拌 会消泡的模具铺硅油纸 混合好的蛋糕糊倒入模具 轻震出气泡
放入烤箱140度🌡️40分钟⏰ 👌啦
切成喜欢的大小 开动吧!!!!!😋
小贴士
宝宝吃 所以少糖 喜欢甜的🉑️加糖🍬
注意搅拌蛋黄糊手法 Z字形 不要🚫画圈
蛋白霜翻拌时 轻柔快速 不要🚫画圈
每个烤箱温度不一样 观察试着来👀我烤箱温度偏高 一般烤箱150度都差不多💕