爱吃巧克力蛋糕的人,说起心中的最爱,恐怕都是布朗尼莫属。超多的巧克力,湿润的蛋糕口感,入口即化的巧克力碎,最浓郁的巧克力蛋糕莫过于此。
制作图中11cmX6cmX3cm模具2个
用料
黑巧克力 | 70克 |
无盐黄油 | 85克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 10克 |
高筋面粉 | 40克 |
细砂糖 | 70克 |
核桃碎 | 35克 |
耐高温巧克力豆 | 15克 |
提子干 | 15克 |
浓郁布朗尼蛋糕的做法
软化的黄油和巧克力切小块,一起放入容器中;
隔水加热至黄油和巧克力完全融化,搅拌均匀;
另取一个容器,放入鸡蛋,加入细砂糖搅,用手动打蛋器搅拌均匀;
再加入牛奶搅拌均匀;
将黄油巧克力液倒入鸡蛋液中,搅拌成均匀的液体;
筛入高筋面粉,用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊;
给面糊里倒入2/3的核桃碎、巧克力豆和提子干,翻拌均匀;
模具内壁涂抹一层软化的黄油,将面糊倒入模具中,大约八分满;再在最上面撒上其余的1/3核桃碎,放在烤网上;烤箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤25分钟左右。
小贴士
1、如果你喜欢香蕉口味,也可以用完全熟透的香蕉泥混合其中,香气更加美妙; 2、蛋糕放凉后密封保存,冷藏一夜口感更好。