家常哈雷蛋糕（cupcake）做法，哈雷蛋糕（cupcake）食谱与做法

用料  

哈雷蛋糕（cupcake）的做法  

1. 将鸡蛋，盐，糖放入打蛋器容器中，慢速搅打均匀至细腻（切勿打起筋）

2. 加入吉士粉充分拌均匀后加入低筋面粉，慢速搅打均匀至无颗粒状且，再缓慢加入沙拉油（呈细线状，少量多次，每一次加入油都需先让粉团充分吸入油后再二次加入，如此类推，直到油被全部吸进去）

3. 将手弯曲成漏勺状，分装进子杯，7–8分满为宜，阵打托盘排出气体

4. 上火180°，下火190°烤制30min（实际烤了34min）

5. 烤好就是酱啦！

小贴士

1全程一定要用慢速低速搅打，切勿打起筋
2色泽浅金黄，纹路自然裂开，且不会向四周塌陷，口感松软湿润，有蛋香味