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250克左右配方,适合6寸模子,140度55分钟
用料
蜂蜜红枣蛋糕的做法
红枣蒸熟去核去皮打成枣泥。红糖倒入牛奶中融化,取1/2稀释枣泥。蛋黄加油加1/2红糖液打发乳化,加入枣泥拌匀。面粉过筛拌匀。
蛋白分3次加糖打发至硬性,混合蛋白蛋黄糊。