家常酸奶盒子蛋糕 （配木薯圆子）做法，酸奶盒子蛋糕 （配木薯圆子）食谱与做法

简单易做的小甜点

昨天剩下的木薯圆子，又可以派上用场啦！
“木薯圆子”的做法请移步上一个食谱

用料  

酸奶盒子蛋糕（配木薯圆子）的做法  

1. 牛奶➕玉米油➕10克糖，搅匀

2. 搅匀的样子

3. 面粉和玉米淀粉混合均匀，倒进上一步做好的糊里。

4. 搅拌搅拌

5. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散倒进上一步的糊里。

6. 这是做好的蛋黄糊，接下来用另一个干净的盆打发蛋清。【干净：无油无水，什么都没有】

7. 先挤几滴柠檬汁，30克糖分3次加进蛋清，打蛋器中速3档打发，这是第一次的泡泡。

8. 第二次的泡泡

9. 第三次的状态

10. 分别为打发好的蛋白和蛋黄糊

11. 1⃣️取三分之一的蛋白，放进蛋黄糊里“z字型”，也就是12点和6点钟方向切拌2⃣️再取剩下的二分之一的蛋白，放进蛋黄糊里，同样操作3⃣️蛋黄糊倒进剩下的蛋白里，同样操作

12. 我直接用烤箱配套的烤盘，铺上油纸，倒入蛋糕糊，放桌上震一震。

13. 烤箱提前165度，预热10分钟。放入烤盘，继续165度，上下火，中层，烤25分钟。烤完拿出来，倒扣晾凉。

14. 蛋糕切成适合盒子的大小，大概一个盒子里面放4层蛋糕。底部铺一块蛋糕，抹一层酸奶，再一层蛋糕，一层酸奶，重复操作，最上面一层是酸奶，最后铺上木薯圆子/珍珠/喜欢的水果。

15. 侧面

16. 蛋糕的份量能做2个长方形盒子➕1个圆形盒子

17. 我还放冰箱冷藏了一会儿，做好了直接吃也可以。

18. 做好的样子

19. 挖一口的样子