给肉祖宗做的生日蛋糕。看到很多转发的外国博主的炸鸡蛋糕图,但没有详细做法,就自己瞎琢磨了一个。分别的食谱均来自下厨房,
蛋糕胚:天然气小姐—Ariel的【咸香戚风经典——黄金葱香肉松戚风】
鸡翅:漾漾美味的【Buffalo Wings 水牛城辣鸡翅 (烤箱版) 】
鸡腿: 三千里的小丫杈的【Masala Sambar Wings 酸奶香料烤鸡翅 】
土豆泥:黑了个黑的【鸡汁土豆泥】
用其他脆皮烤鸡或者炸鸡、甚至买的炸鸡都能做出来的蛋糕。
用料
鸡腿 | 3只 |
鸡翅 | 6只 |
17cm中空戚风胚 | 1只 |
煮软的土豆 | 400g |
奶油 | 50g |
炸鸡蛋糕的做法
先烤一只戚风胚,我用的是咸味的香葱肉松戚风。
这只脱模脱残了,没关系,等会糊上土豆泥就看不出了。
不会烤蛋糕的可以去买个现成的蛋糕胚。土豆用锅或微波炉煮到筷子能穿透,压泥,尽可能的细。加上奶油或牛奶拌匀,因为要裱花,不要太软了。
或者用速食土豆泥粉调匀。糊一层土豆泥在蛋糕上,这步用手糊糊就行了,不需要裱花台什么的。
随便裱点花,土豆泥裱坏了用手轻轻拿开重来就行了,很方便。
没有裱花嘴的话,可以把土豆泥调稀一点做成裸蛋糕的形式也行。刷上土豆泥的调味汁,可刷可不刷。
我用的是烤箱烤的鸡翅和鸡腿。下厨房上好多脆皮烤鸡腿的都行。
省力版就是直接买点开封菜或者xx炸鸡之类的。把鸡码上就好啦。
我用了三只鸡腿和六只鸡翅。