慕斯蛋糕,不用烤箱,做法简单。
配方是刚好做4个小慕斯的量,如果没有小模也可以用6寸的蛋糕模刚好的量。我做了4种口味,如果只想要做一种口味就把所有原材料加起来做成一种就是一个6寸的大慕斯。做成一个大慕斯冷冻和冷藏的时间就要加,看凝固的状态判断冷藏和冷冻的时间在进行下一步
淡奶油请一定用动物淡奶油,健康味道好,千万不要用植物奶油!!!
用料
第一层慕斯 | |
奥利奥饼干碎 | 120克 |
黄油 | 40克 |
第二层慕斯 | |
蔓越莓酱 | 30克 |
蓝莓酱 | 30克 |
巧克力 | 30克 |
奥利奥 | 30克 |
酸奶 | 120克 |
吉利丁片 | 10克 |
纯牛奶 | 50克 |
淡奶油 | 150克 |
糖 | 10克 |
第三层慕斯 | |
纯牛奶 | 50克 |
吉利丁片 | 10克 |
淡奶油 | 150克 |
糖 | 10克 |
酸奶 | 120克 |
第一步:40克黄油融化加入奥利奥饼干碎里搅拌均匀,慕斯模底部用锡纸包裹住,加入饼干碎压紧,冷冻10分钟左右
第二部
蔓越莓酱,蓝莓酱,巧克力,奥利奥各加30克酸奶搅拌均匀。吉利丁片10克用水泡软,加热牛奶50克搅拌融化第二部
融化的吉利丁牛奶均分4分加入之前混合的酸奶果酱慕斯里搅拌均匀,淡奶油150克糖10克打发至有纹路和做好的酸奶慕斯混合均匀,到入饼干上面再次冷冻半小时左右凝固第三部
10克吉利丁片用水泡软,加50克牛奶隔热水搅拌融化到,淡奶油150克糖10克打发至有纹路,加入融化的吉利丁牛奶,在加入120克酸奶混合搅拌均匀。分4分到入之前冷冻的慕斯上面,接着冷藏4小时以上冷藏好的慕斯做简单装饰
装饰好的慕斯蛋糕进行托模
托模之前用热毛巾把模具周围热敷几秒,底部用模慢慢顶出来,很容顺利就拖模了各种口味,别人的情人吃着我做的蛋糕,陪我过七夕,超幸福🥰
巧克力口味
蓝莓口味
小贴士
淡奶油请一定用动物淡奶油,健康味道好!不要用植物奶油哦!!!