覆盆子冻&开心果蛋糕 家常★经典配方★做法，★经典配方★食谱与做法

配方和图片来自安迪大师。
漂亮又好吃的一款蛋糕。
提供的是创意和方法，以及一种好看的形态，没有开心果或覆盆子可以换成小四卷或日式棉花卷的蛋糕卷胚，搭配草莓冻或蓝莓冻，一样美貌并且好吃，活学活用，学到的东西才能变为自己的。

用料  

覆盆子冻&开心果蛋糕★经典配方★的做法  

1. 烤箱预热160度。
   
   将坚果糊400， 软化黄油115g，糖 40g搅拌。

2. 分次加入常温蛋液搅打均匀。

3. 加入面粉和一点点盐。

4. 搅打均匀。

5. 30*40烤盘，厚度0.8com。用小烤盘适当减量做。

6. 烘烤160度，12——15分钟。

7. 烘烤后，将开心果蛋糕，用尺子分割你要的尺寸

8. 底部放上一片蛋糕，剩余开心果蛋糕放冰箱冷藏。
   (图中为高8，长27 厘米的矩形模。)

9. 接下来做覆盆子冻
   吉利丁浸泡在凉开水或矿泉水里，夏天用冰水。
   覆盆子泥和水放入厚底锅加热，加入糖至融化，最后加入泡软挤掉水的吉利丁片，搅拌融合均匀。

10. 垫了一片蛋糕的模具里倒入一层覆盆子液。

11. 再放上一片开心果蛋糕片。

12. 再倒一层覆盆子液，再放一片蛋糕片，放冰箱冷藏至凝固。

13. 巧克力外壳部分
    花生切碎。

14. 筛网去除过于细的碎末。

15. 融化巧克力，加入色素，你想要的颜色随意。最后加入125克植物油，搅拌均匀。

16. 放入花生碎混合均匀。

17. 蛋糕四周的面都裏上巧克力。

18. 放晾网至凝固。

19. 顶部装饰随意发挥，你可以用奶油、翻糖、 巧克力和浆果果实等等来让它非常漂亮。