喜欢芒果的味道,
喜欢珍珠的光泽,
喜欢童心的惊喜,
于是就有了这个~
芒果慕斯夹心蛋糕的出品了!
用料
戚风心型蛋糕 | 1个 |
芒果 | 1000克 |
淡奶油 | 1000克 |
吉利丁粉 | 10克 |
M&M朱古力豆 | 50克 |
白色装饰糖 | 数粒 |
糖粉 | 200克 |
芒果慕斯夹心蛋糕的做法
戚风蛋糕冷却后分成2片。
芒果切粒,留用漂亮的芒果粒做装饰,其余的放入料理机+糖粉+20ml饮用水,搅拌成细腻的芒果酱。
做戚风蛋糕时顺便做多3个纸杯蛋糕,切块,做支撑。
放入M&M朱古力豆。
放入芒果粒。
把芒果酱倒入奶锅加温,同时加入吉利丁粉搅拌融化,不断搅拌,不需要沸腾。冷却中,取出冰箱淡奶油打发至半流动状态,芒果酱过滤倒入奶油中,均匀搅拌,成为慕斯酱,倒入蛋糕内。
加上蛋糕片,再倒入慕斯酱。
加上芒果粒。放入冰箱冷藏室4~5小时后食用。
食用前放上白色装饰糖装点。
视觉享受。
切开后彩色的M&M朱古力豆出来了,心情大好。