此配方适合做一个六寸
用料
| A | |
| 淡奶油 | 90g |
| 巧克力 | 110g |
| 可可粉 | 4g |
| 黑朗姆酒 | 5g |
| B | |
| 淡奶油 | 120g |
| C | |
| 榛子酱 | 40g |
| 巧克力 | 80g |
| 饼干碎 | 100g |
| 舒可曼细砂糖 | 10g |
巧克力慕斯（免烤）的做法
将C料中的巧克力和白砂糖隔水融化，我习惯用舒可曼的细砂糖，融化后倒入榛子酱和饼干碎搅拌均匀，倒入模具压实，放入冰箱冷藏定型待用！
![巧克力慕斯（免烤）的做法步骤图 第2张]( "巧克力慕斯（免烤）的做法步骤图 第2张")
准备好一口厚底锅，将A中的淡奶油加热到70度后倒入巧克力融化
![巧克力慕斯（免烤）的做法步骤图 第3张]( "巧克力慕斯（免烤）的做法步骤图 第3张")
B中的淡奶油打至六七成发，然后倒入之前的巧克力液，注意巧克力液不能过热也不能过冷哦！保持在人体温度！
![巧克力慕斯（免烤）的做法步骤图 第4张]( "巧克力慕斯（免烤）的做法步骤图 第4张")
然后加入过筛的可可粉搅拌均匀之后加入黑朗姆酒搅拌
![巧克力慕斯（免烤）的做法步骤图 第5张]( "巧克力慕斯（免烤）的做法步骤图 第5张")
倒入之前准备好的模具中放入冰箱冷藏定型后即可脱模
![巧克力慕斯（免烤）的做法步骤图 第6张]( "巧克力慕斯（免烤）的做法步骤图 第6张")
