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用料
黄金古早蛋糕的做法
提前准备:模具底板包油纸70g油倒在干的大碗里 放微波炉打2分钟
90g低粉倒进油碗,用蛋抽搅拌均匀
往碗里加60g牛奶,搅拌均匀,再加6个蛋黄搅拌均
剩下6个蛋白打进那个红色的最大的汤碗,加1g盐,65g糖(糖分两次放)打到湿性发泡,拎起打蛋器是弯钩状
这个时候去把烤箱预热150°,烤箱里要有水,葡萄干洗一洗。
挖一点蛋白到蛋黄碗里搅拌均,再把所有蛋黄倒进蛋白碗搅拌均,倒入蛋糕模具,撒葡萄干
烤箱150°60分钟 中途盖锡纸