家里的香蕉熟了吃不完,就想着折腾一点什么😂加上库存的安慕希酸奶,华丽丽地诞生这款香蕉酸奶杯子蛋糕,口感湿润,不会涨的很高,也不会回缩,很棒哦!
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 70克 |
酸奶(安慕希) | 100克 |
香蕉(成熟) | 100克 |
细砂糖 | 30克 |
香蕉酸奶杯子蛋糕的做法
蛋黄加50克酸奶搅拌均匀,筛入70克低筋面粉。
香蕉切小块,加入剩余50克酸奶,用搅拌机打烂。
面粉糊和香蕉糊混合拌匀,放入冰箱保鲜备用。
烤箱130℃预热。打发蛋白,分三次加入细砂糖。
冰箱拿出面粉糊,和蛋白混合拌匀。装杯,八分满。放入烤箱中层。130℃30分钟,再180℃上色,大约5分钟,上色满意即可出炉,晾凉。
小贴士
一定要先筛入面粉,后混合香蕉糊,否则面粉会结成小块!!!