春日限定~简直是太养眼啦,少女心爆棚
用料
牛奶 | 50克 |
色拉油 | 45克 |
低筋粉 | 70克 |
蛋黄 | 4个 |
蛋清 | 4个 |
细砂糖A | 50克 |
柠檬汁 | 2克 |
粉色色素 | 微量 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖B | 8克 |
新鲜草莓丁 | 适量 |
粉色豆沙五瓣花 | 适量 |
猛男必吃!粉嫩嫩樱花糖果蛋糕的做法
打蛋盆中倒入牛奶和色拉油,搅拌至乳化。
倒入过筛的低筋粉拌匀。
倒入蛋黄拌匀。
蛋清中滴入柠檬汁,分3次加糖打发。
蛋白霜打发至中性发泡。
蛋黄糊中加入粉色色素分次与蛋白霜拌匀。
将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中。
抹平,震出空气。
放入烤箱,上下火 170度,中层,15分钟左右。
取出,倒扣在冷凉架上,撕掉硅油纸,晾凉备用。
将蛋糕胚切割成相同尺寸的3片。
淡奶油中加入细砂糖打发。
取出一半淡奶油调成粉色,将两种奶油分别装入裱花袋备用。
桌上铺上包装纸,在中间位置放上一片蛋糕胚。
在蛋糕胚上挤上白色淡奶油,加入草莓丁。
盖上一层蛋糕胚,重复以上动作。
再盖上最后一片蛋糕胚,裱上粉色淡奶油,放上几朵豆沙霜五瓣花。
将包装纸向内折叠,两边系上丝带。
小贴士
模具:28*28CM方形烤盘