今天是一年一度的浪漫西方情人节了,想起了我和老公走过的这一段路,平平淡淡,但又不缺浪漫,我们结婚很多年了,但你还是一直宠爱着我,对我呵护有加,结婚以后,虽然我们为了这一个家,已经很少在一起浪漫了,但我还是喜欢为你制作一些小惊喜,这是我专门为老公今天准备的早餐,手绘蛋糕卷,画了我和你,心心相印地在一起,老公,感谢遇见了你,给了我一个温暖有爱的家!
这一个情人节我做了这一款深情款款的蛋糕卷,自从上一次画了一个猪猪的蛋糕卷以后,手又痒起来了,就画了这一个蛋糕卷!
这一次画的图案比较简单好画一点,如果你不会自己画,当然也可以直接打印一张纸出来,在垫子上直接描绘就可以啦!这样的手绘蛋糕卷真的很有心意!
用料
彩绘部分 | |
黄油 | 30克 |
玉米油 | 10克 |
糖粉 | 30克 |
蛋白 | 30克 |
低筋面粉 | 30克 |
色素 | 适量 |
蛋黄糊 | |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 30克 |
冲泡好的奶粉 | 60克 |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 80克 |
蛋白霜 | |
蛋清 | 4个 |
糖 | 35克 |
柠檬汁 | 几滴个 |
夹馅 | |
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 25克 |
成功率高的情人节彩绘蛋糕卷的做法
先把黄油提前软化
倒入玉米油搅拌均匀
筛入糖粉搅拌均匀
分多次加入一个蛋白
筛入低筋面粉拌匀
原色面糊做好了
油纸上画出图案,把透明硅胶垫放上面
面糊加入色素调色装进裱花袋里,把透明的硅胶放油纸上进行描绘,先用黑色面糊勾边
画好后放冰箱里冷藏15分左右
这是冲泡好的奶粉
牛奶加入玉米油和糖搅拌融化
筛入低筋面粉
翻拌均匀
倒入蛋黄翻拌
翻拌均匀
打发蛋白,细砂糖分三次加入,打发到打蛋器出现小弯勾就可以了,不能打发过度
蛋白分三次拌入了蛋黄糊中
先倒一些面糊在图案上
把剩下的面糊从高处倒入烤盘中
烤箱上下火170度烤15分左右
烤熟后,立刻取出来倒扣在一张油纸上,撕开油纸和硅胶垫散热
打发奶油抹在没有图案的一面,提起油纸卷成O型卷
做好的彩绘蛋糕卷是不是很漂亮又浪漫呢?祝大家情人节快乐
卷好后,如果觉得 图案还不够好看,可以用色素笔再画一下就好了
这样烤出来的蛋糕卷是不是很好看
小贴士
很多人都问我彩绘部分的面糊为什么不是先烤熟,其实之前我也尝试过,彩绘面糊先烤的话,容易烤过,或者剩下的面糊容易消泡,就不容易做成功了!当然是先冷藏再一起烤最好了,彩绘部分的面糊冷藏后非常粘稠的,烤的时候是不会融化哦!而且这样烤出来的面糊还是挺成功!还有蛋白霜打发时记得不要打发过度了,这样的蛋糕卷才不会容易开裂!