这个蛋糕是为小姑子今天生日准备的。从昨晚做蛋糕胚开始我就在想做什么造型好呢?这心形蛋糕既要表达我的心意,又不能越界。心和玫瑰花🌹是一伙的,有心自然想到了玫瑰花🌹。,但那是情侣的专属,不适合我这个嫂子。无意中可淘宝时给了我灵感。这款红裙子即美丽又大方,既能表现出今天的寿星是一位爱美丽爱生活的姑娘,又能表达我祝她越来越美的心意,
用料
戚风蛋糕 | 一个 |
奶油 | 300克 |
鸡蛋 | 4只 |
白糖 | 100克 |
植物油 | 45克 |
牛奶 | 45克 |
蛋糕粉 | 85克 |
飘逸的红裙的做法
准备好所有的原材料和烘培工具
在蛋黄糊里加入植物油拌匀
再加入牛奶拌匀
最后加入蛋糕粉拌匀
用打蛋清打发蛋白,出现大泡泡时第一次加糖
泡泡交细腻时再次加糖
第二次糖溶后加第三次糖,打到出现这种小三角形为止
蛋白霜分次加入蛋黄糊中
分三次加每次加要拌匀,再加下一次。但不能拌的次数太多,不然会消泡。蛋糕就不蓬松了
烤箱上火170,下火150,预热10分钟。然后将拌好的蛋糕糊倒入模具中,送入烤箱40分钟左右
45分钟后,蛋糕就烤好了,冷却脱膜后,就可以准备,装饰部分了
内陷用到芒果,把芒果去皮,切丁备用
淡奶油加糖打到表花状态如图
放内陷时,先放一层淡奶油再放芒果,然后再加一层淡奶油
最后,用表花嘴表上花,在把真花装饰上去就完成了
小贴士
这个蛋糕,最重要的就是打蛋白霜,盆子一定要干净无水无油,也不能有蛋黄。打蛋清的头也要干净无水无油。