这是一道快手小甜点
哄娃利器,家里招待客人也是不错的选择
制作过程30分钟
记得19年去澳门🇲🇴的时候
那家家喻户晓的安德鲁蛋挞深得我心呐
推荐大家选择(俏侬)牛油蛋挞皮
酥层香脆哦~✌️
用料
牛奶 | 85克 |
细砂糖 | 22克 |
奶油 | 110克 |
炼乳 | 6克 |
蛋黄 | 35克 |
低筋面粉 | 6克 |
自制蛋挞液的香酥蛋挞的做法
准备好食材,烤箱预热上下火230度(热风循环模式)。
牛奶🥛➕细砂糖,搅至糖融化。
加入奶油,炼乳,蛋黄,低筋面粉,搅匀至无颗粒。
蛋挞液过筛。
蛋挞液倒入蛋挞皮,九分满入烤箱。
上下火230度(热风循环模式)20分钟,烤至蛋挞液面上略有焦糖色,蛋挞皮酥层上色。
香喷喷的蛋挞出炉啦~记得交作业哦!。
小贴士
1.配方为9个蛋挞的量,增减数量自行换算。
2.如果烤箱受热不均匀,烤10分钟将烤盘翻转过来接着烤。
3.每个烤箱都有自己的‘脾气’,烘烤时间长短以上色为标准哦。
4.可以在倒蛋挞液之前,放自己喜欢的食材(蜜豆,蓝莓等)做出不同的口味~