吃了几个星期的芳叔
终于忍不住要自己亲手做蛋挞
丰衣足食😋
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 80克 |
淡奶油 | 50克 |
细砂糖 | 20克 |
蛋挞皮 | 8个 |
简易版蛋蛋蛋挞的做法
准备材料 用电子秤量好
把糖和牛奶倒在一起,搅匀
把鸡蛋打入搅匀的糖和牛奶中,再搅匀
把奶油倒入刚刚搅匀的蛋液中,继续搅匀
用过滤网过滤两次蛋液。再从冷冻层拿出蛋挞皮,把蛋液倒至蛋挞皮,约九分满
200度预热烤箱5分钟。再放入烤箱。我这个是小烤箱,受热不太均匀,大概150度,25分钟。中途我会打开几次移动蛋挞,确保均匀受热。(大烤箱200度,25分钟)
皮脆蛋糯,太好吃了😋
忍不住再做一盘
小贴士
1.烤箱以前预热5分钟
2.蛋挞皮买回来要放急冻层
3.蛋液要过滤两次
4.根据烤箱设好温度,小烤箱比较任性,第一次做可多次观察实时转动蛋挞,确保均匀受热,150度25分钟(大烤箱200度25分钟)