以前不知道蛋挞原来那么简单的,买了空气炸锅后,每天都做几个吃,超容易上手,而且省时省力又省钱。
用料
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 2勺(根据口味可适当增减) |
纯牛奶 | 125ml |
蛋挞皮 | 8个 |
15分钟速成,好吃不腻省料蛋挞(空气炸锅)的做法
准备好鸡蛋🥚,牛奶🥛,白砂糖🍬,用来做蛋挞液
把准备好的材料倒一起
底部拿盘子装点热水,装有蛋挞液的盘子置于上方,边搅拌边加热(可以有效防止蛋黄漂浮,搅拌更均匀,加速砂糖融化)
搅拌均匀的蛋挞液过筛,可以让其口感更嫩滑
蛋挞皮取出解冻5-8分钟
空气炸锅180°预热5分钟
蛋挞皮放入预热完成的空气炸锅抽屉中,每个倒入7-8分满的蛋挞液,设置180°烤12分钟
叮咚,完成出锅
摆下盘,拍照📸
小贴士
① 如果需要加淡奶油,白砂糖可适当减少,个人觉得加淡奶油容易发腻,🉑根据口味决定是否放入。
② 个人喜欢蛋挞带点焦糖色的感觉,所以选择12分钟,如果不希望上色那么重的,可以选择10分钟。
③ 蛋挞液调制时需注意,一边加热一边搅拌,可以防止烤制过程中蛋黄漂浮在顶部;没有筛子的,蛋挞液可以不过筛,过筛会让其口感更佳。