我超爱吃蛋挞,这两个味道的蛋挞那天是一起做的,才想起来分享给大家,食谱中是烤箱的温度,视频里是半年前了,我还用空气炸锅呢,使用空气炸锅的看视频中的温度,用烤箱的看食谱中的温度
下面紫薯燕窝挞
用料
蛋挞皮 | 7个 |
紫薯 | 1个 |
水牛奶 | 250毫升 |
鲜炖燕窝 | 120克 |
白砂糖 | 25克 |
紫薯燕窝挞/超嫩的蛋挞的做法
预热烤箱200度上下火20分钟
先将紫薯去皮切片蒸熟,趁热加入白砂糖,水牛奶,用料理棒打碎,打成紫薯泥,然后过筛,最好过筛三遍以上
将燕窝平均放到蛋挞皮中,再加入紫薯泥,九分满,蛋挞皮冻的就可以
然后放到烤箱中上下火200度,中层烤20分钟
小贴士
下面介绍蛋挞
食材:蛋挞皮7个,牛奶75克,淡奶油60克,白砂糖15克,蛋黄2个,玉米淀粉3克
预热烤箱上下火200度20分钟
将牛奶加入白砂糖放到微波炉里加热,直到砂糖融化,也可以下面放热水加热,放到不烫手的温度加入蛋黄,玉米淀粉,搅拌均匀,再加入淡奶油搅拌均匀,这样蛋挞液就做好了,过筛三遍以上
然后将蛋挞液倒到蛋挞皮中,九分满,上下火200度20分钟,中层
这个蛋挞完胜肯德基啊,很嫩很嫩~